Découvrez les secrets de la cuisson à la flamme nue avec Flavor by Fire, le guide incontournable de Derek Wolf, le cerveau derrière le phénomène des réseaux sociaux Over The Fire Cooking. Que vous soyez un maître du barbecue chevronné ou un amateur de grillades du dimanche, ce livre vous invite à explorer le monde à travers la fumée et les flammes. Wolf vous emmène au-delà des bases, en vous présentant de nouvelles techniques et combinaisons de saveurs qui transformeront vos repas dans votre jardin en une aventure culinaire.

Un avant-goût du contenu

Flavor by Fire ne se limite pas à la chaleur ; il s'agit aussi de la chimie de la marinade, de la texture de la cuisson et du plaisir de partager un repas. Parmi les points forts, citons :

• Bavette marinée à la bière : Découvrez comment le houblon de votre bière préférée crée un profil aromatique unique, qui se marie parfaitement avec une salsa crémeuse au maïs sucré.
• Porc effiloché à l'ananas et au teriyaki : une variante d'un classique. La magique coupe d'épaule rencontre un glaçage sucré-salé qui ravira tous les convives.
• Homard cuit au four avec beurre à la ciboulette et au piment Buffalo : rehaussez vos repas au camping ou sur votre terrasse avec ces queues de homard cuites au feu de bois, aussi belles à regarder que délicieuses à déguster.
• Poêlée d'asperges et de tomates au pesto : un accompagnement rapide et coloré qui se marie à merveille avec tout, du saumon au steak.

À propos de l'auteur

Derek Wolf a consacré sa carrière à réunir le feu, la nourriture et les gens. Présenté dans Forbes, Men's Health et Project Fire, Derek parcourt le monde pour apprendre des techniques authentiques. Avec sa femme Ally, il capture l'esprit de la cuisine en plein air et partage son inspiration avec des millions d'abonnés sur sa plateforme, Over The Fire Cooking.

Spécifications du livre